はじめに

コーヒーが「目を覚ます」だけの飲み物だと思っていませんか？

実は、コーヒーに含まれるカフェインやクロロゲン酸といった成分には、脂肪燃焼を促進する働きがあることが科学的に報告されています。

この記事では、最新の研究データと共に「コーヒーとダイエットの関係」を多角的に解説。

日常生活にどう取り入れればいいのか、注意点とともに丁寧にご紹介します。

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カフェインが脂肪燃焼に及ぼす3つの科学的メカニズム

カフェインには複数の作用があり、結果として脂肪を燃やしやすい体づくりを助けてくれます。

① リパーゼ活性の促進

カフェインは脂肪を分解する酵素「リパーゼ」の活性を高めます。これにより、中性脂肪が遊離脂肪酸に分解され、エネルギー源として使われやすくなります。

② 基礎代謝の向上

交感神経を刺激してノルアドレナリンの分泌を促し、安静時の消費エネルギーを上昇させます。

③ 運動パフォーマンスの向上

カフェインは集中力と持久力を高め、より高強度の運動を可能にする効果も。

 図解①｜カフェインの脂肪燃焼メカニズム

※スマホ閲覧時は横幅600px以内に調整推奨。

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クロロゲン酸による糖質・脂質代謝のサポート効果

コーヒーにはカフェイン以外にも脂肪燃焼に関与する成分があります。その代表格がクロロゲン酸です。

• 抗酸化作用が強く、体内の炎症を抑える
• 糖質吸収を穏やかにする作用がある（血糖値スパイク防止）
• 脂質の蓄積を抑える効果が動物実験で示唆

 図解②｜クロロゲン酸の働きと健康効果

出典：Nutrition & Metabolism誌より／2023年レビュー論文

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飲むタイミングで変わる！コーヒーダイエットの効果的な取り入れ方

「飲むだけで痩せる」というのは言い過ぎですが、タイミングを工夫することで脂肪燃焼効率を高めることは可能です。

タイミング	目的	効果
朝食後	代謝のスイッチを入れる	1日の消費カロリーが増える
運動30分前	脂肪燃焼＋パフォーマンス向上	有酸素運動時の脂肪利用率UP
食後	血糖値上昇の抑制	インスリンスパイク軽減による脂肪蓄積防止

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コーヒーダイエットの注意点とリスク

■ 過剰摂取は逆効果に

症状	原因
不眠・中枢神経過敏	カフェイン過剰（300mg以上）
胃の不快感	空腹時の摂取
利尿作用	脱水症状やミネラルの排出

• 妊娠・授乳中の方は1日200mg未満を目安に。
• カフェイン耐性が低い人は夕方以降の摂取を避けるのがベター。

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ダイエット目的なら「この飲み方」がベスト！

■ 1日の摂取目安と効果的な飲み方

飲み方のコツ	解説
ブラックで飲む	砂糖やミルクで余分なカロリーを摂らない
ドリップまたはエスプレッソが◎	クロロゲン酸が豊富
飲み過ぎない（1日3〜4杯）	カフェイン過剰摂取を避けつつ最大の効果を得る

 図解③｜1日のコーヒー摂取と脂肪燃焼効果の関係

出典：厚労省・EFSA（欧州食品安全機関）ガイドライン参照

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まとめ｜コーヒーは“飲み方次第”で脂肪燃焼の味方になる

コーヒーに含まれるカフェインやクロロゲン酸は、脂肪燃焼や代謝向上に一定の効果があることが分かっています。ただし「飲むだけで痩せる」ものではありません。

• ブラックで飲む
• 運動の前に活用する
• 過剰摂取は避ける

こうした工夫を重ねながら、バランスの取れた食生活と運動と組み合わせることで、より効果的にダイエットを進められます。

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参考文献・情報源

• 厚生労働省 e-ヘルスネット「カフェイン」
• EFSA（European Food Safety Authority）「Scientific Opinion on the safety of caffeine」
• Nutrition & Metabolism誌：Polyphenols in coffee and weight management (2023)
• All About 健康と栄養「ダイエットに効くコーヒーの飲み方」
• 日本栄養・食糧学会誌 2024年3月号

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